Món ăn từ cá hồi bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu

Dinh dưỡng trong thai kỳ đóng vai trò quan trọng đến sự phát triển của thai nhi. Vậy ăn gì để thai nhi tăng cân tốt, con sinh ra khỏe mạnh? Trong suốt thai kỳ bà bầu cần ăn nhiều cá, đặc biệt là cá hồi vì đây là món ăn giàu dinh dưỡng cho bà bầu. Bài viết hôm nay, Fagomom sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn từ cá hồi tốt cho bà bầu.

1. Thành phần dinh dưỡng có trong cá hồi

Cá hồi là thuộc họ cá Salmonidae và có nhiều tên cá hồi khác nhau. Cá hồi có tên gọi tiếng anh là Salmon và Trout. Đây là một loại thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể con người, trong 100 g cá hồi chứa có khoảng:

+ 3,1g – EPA, DPA, DHA

+ 8 g – Chất béo lành mạnh Omega 3 (trong mỡ cá hồi)

+ 5 g – Protein

+ Các loại vitamin quan trọng như: A, D, B12

+ Nhiều nguyên tố vi lượng như: magie, sắt, kali… (chủ yếu trong thịt cá hồi)

+ Ngoài ra cá hồi còn là nguồn cung cấp selen và acid amin có lợi cho cơ thể con người.

Đây đều là các chất thiết yếu cho sự phát triển cũng như hoạt động bình thường của cơ thể. Đặc biệt, cá hồi rất tốt cho phụ nữ mang thai. Bởi khi mang thai nhu cầu về hàm lượng dinh dưỡng tăng cao, để phục vụ cho sự phát triển của thai nhi. Lúc này, cá hồi là loại thực phẩm phù hợp, vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ, vừa hỗ trợ bé phát triển mạnh mẽ về trí tuệ và thể chất.

2. Cá hồi bà bầu ăn được không?

Cá hồi bà bầu ăn được không? Câu trả lời chắc chắn là có. Ăn cá hồi tốt cho bà bầu vì các chất dinh dưỡng trong nó mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cho cả bà bầu lẫn thai nhi. Sau đây là một số lợi tuyệt vời khi sử dụng cá hồi thường xuyên.

2.1 Tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi

Như chúng ta cũng đã biết, hàm lượng Omega-3 trong cá hồi rất có lợi cho não bộ. Vì vậy, bổ sung cá hồi vào thực đơn khi mang thai giúp não bộ thai nhi phát triển một cách mạnh mẽ hơn, bé thông minh, sáng dạ hơn. Omega-3 còn có tác dụng tăng cường thị lực, nâng cao sức khỏe tim mạch, phát triển hệ thần kinh…

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho thấy thường xuyên bổ sung cá hồi vào chế độ ăn uống của các mẹ bầu cũng góp phần ngăn ngừa sinh non.

2.2 Cá hồi giúp bà bầu ổn định tâm trạng

Khi mang thai và sau khi sinh, chị em phụ nữ thường hay bị rối loạn cảm xúc và dẫn đến trầm cảm. Vì vậy, để ngăn chặn tình trạng này, trong suốt thai kỳ mẹ bầu nên ăn cá hồi. Nguồn DHA dồi dào trong cá hồi có tác dụng cải thiện tâm trạng, ngăn ngừa vấn đề trầm cảm khi mang thai.

2.3 Cá hồi tốt cho tim mạch

Bà bầu ăn cá hồi rất tốt cho tim mạch bởi sẽ giúp giữ cho huyết áp và chỉ số cholesterol ở mức ổn định, ngăn ngừa sự xuất hiện của cục máu đông, đặc biệt là trong các động mạch.

2.4 Cá hồi chống viêm rất tốt

Bản thân DHA là hoạt chất có khả năng chống viêm hiệu quả. Khi được hấp thụ vào cơ thể, DHA sẽ giảm chất béo trung tính trong máu, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa hiện tượng hình thành các cục máu đông cũng như cao huyết áp.

2.5 Cá hồi giúp tăng cường thị lực

Hàm lượng DHA cao có trong cá hồi giúp tăng cường chức năng của thị giác, tinh lưu động của màng thụ quang và bảo vệ võng mạc hiệu quả hơn. Ăn cá hồi tốt cho thị lực cho cả của mẹ lẫn của bé.

2.6 Giàu protein và khoáng chất

Nguồn vitamin A, B, D và các khoáng chất photpho, magie, kẽm, iot dồi dào trong cá hồi giúp tăng cường sức khỏe, bảo vệ cơ thể mẹ trước những tác nhân có hại và tốt cho sự phát triển xương của trẻ nhỏ.

Xem thêm: Địa chỉ cung cấp dịch vụ bơi thủy lợi cho bé an toàn, hiệu quả

3. Các món ăn dinh dưỡng từ cá hồi cho bà bầu

Tác dụng cá hồi với bà bầu và thai nhi không cần bàn cãi đến nữa. Do đó, trong thực đơn hàng ngày hãy bổ sung thêm các món ăn dinh dưỡng từ cá hồi cho bà bầu dưới đây nhé.

+ Súp cá hồi tốt cho bà bầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá hồi: 200g

Khoai tây: 2 củ

Cà rốt : 1 củ to

Bí đỏ: 200g.

Hành tây 2 củ.

Dầu ăn, gia vị.

Cách thực hiện

Bước 1: Khoai tây, cà rốt, bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ.

Bước 2: Hành tây thái nhỏ rồi đem xào qua.

Bước 3: Cá hồi làm sạch, cắt miếng mỏng, rồi chiên sơ 2 mặt.

Bước 4: Đem các nguyên liệu đã chuẩn bị ở phía trên cho vào nồi hầm nhừ, có thể thêm hành, rau thơm rồi thưởng thức.

+ Cá hồi áp chảo sốt măng tây tốt cho bà bầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá hồi: 200g

Măng tây: 200g

Chanh: 1 quả

Nước lọc

Gia vị: Chút muối, đường, mật ong, bơ, bột nêm, tiêu, bột năng, tỏi

Cách thực hiện

Bước 1: Cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô, rắc chút muối và tiêu lên bề mặt cá.

Bước 2: Măng tây cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho chút dầu vào, dầu nóng cho miếng cá vào chiên vàng.

Bước 4: Đặt một cái chảo khác lên bếp, phi thơm tỏi cho măng tây vào xào chín, nêm gia vị và tiếp tục xao.

Bước 5: Dùng chảo chiên cá cho nước chanh, bột nêm, đường, mật ong và chút bơ vào lấy đũa khuấy đều cho tan, sau đó cho bột năng có pha chút nước lọc vào, đun cho hỗn hợp sánh lại, tắt bếp.

Bước 6: Bạn bày cá và măng tây vào đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức.

+ Canh chua cá hồi cho bà bầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 lát cá hồi 500 hay 600 g

1 miếng đậu hũ

3 trái cà chua, một vắt me, 1 bó thì là

Muối, nước mắm, đường, bột nêm

Cách thực hiện

Bước 1: Cá hồi rửa sạch sau đó lóc da, rút xương, thái lát.

Bước 2: Cà chua bỏ hạt, cắt miếng cau, tàu hũ cắt ra từng miếng vuông mỏng.

Bước 3: Cho một lít nước vào, đun sôi, nêm nếm cùng các gia vị đường, me, muối, nước mắm, nếm cho vừa ăn.

Bước 4: Tiếp theo cho cà chua vào nấu, sau đó cho thêm tàu hủ, cho cá vào. Khi thấy có bọt, hớt ra cho nước canh được trong.

Bước 5: Khi thấy cá bắt đầu chín, nêm nếm gia vị lại một lần nữa, rồi cho thì là vào, đợi nồi canh sôi lại thì tắt bếp. Múc canh ra tô, cho thêm một ít hành lá.

+ Cá hồi nướng mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g cá hồi

1 củ gừng, 1 củ tỏi

Muỗng canh nước tương

Muỗng canh mật ong

Muỗng canh dầu hào

Muỗng canh dầu mè

Muỗng canh dầu cải

Chút muối

Cách thực hiện

Bước 1: Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng giấy cho ráo, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Pha hỗn hợp gồm: 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu cải, 1 chút muối vào một chén to. Khuấy đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 3: Ướp cá hồi với hôn hợp trên khoảng 10 phút, sau đó lật cái lại và ướp thêm 10 phút nữa.

Bước 4: Cho cá lên vỉ có lót giấy chống dính rồi cho vào lò nướng 7 phút. Quan sát thấy cá chín tái đều, mềm bên trong thì lấy cá ra, để nguội bớt là có thể ăn.

+ Cá hồi nướng cam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400 g cá hồi phi lê

2 bát con nước cam vắt

1/3 bát con mật ong, 1/2 bát con bơ

1/2 bát con nước tương

8 nhánh tỏi, băm nhỏ, 4 lát gừng

Hành lá cắt nhỏ để trang trí.

Cơm nóng và nấm xào

Cách thực hiện

Bước 1: Cá rửa sạch rồi ướp cá với nước cam, mật ong, nước tương, tỏi và gừng trong khoảng 6 tiếng đồng hồ.

Bước 2: Bật bếp lò ở 175 độ C, cho lên chảo một tấm giấy bạc, đặt cá lên trên rồi phết bơ lên.

Bước 3: Lấy cá ra, lật mặt, phết bơ lên. Nướng cá khoảng 30 phút.

Bước 5: Trong thời gian chờ cá chín, bạn hãy cho hỗn hợp nước tẩm ướp cá vào chảo, nấu lên, đảo đều tới khi hỗn hợp có độ sệt. Sau đó khi cá đã chín, bạn hãy dưới nước xốt này lên.

Xem thêm: [Chia sẻ] Cách chế biến thịt bò cho mẹ sau sinh

4. Một số lưu ý khi bà bầu ăn cá hồi

+ Chọn mua cá hồi ở những cơ sở uy tín, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.

+ Không nên ăn quá nhiều cá hồi để tránh bị phản tác dụng. Bạn chỉ nên ăn cá hồi 2 đến 3 lần mỗi tuần để loại thực phẩm này phát huy hiệu quả tốt nhất.

+ Cá hồi là món ăn có thể ăn sống, tuy nhiên bà bầu chỉ nên ăn cá hồi chín vì ăn sống dễ khiến bạn bị nhiễm khuẩn Vibrio vulnificus, Salmonella hay Vibrio parahaemolyticus. Những loại vi khuẩn này có thể làm cho bà bầu bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.

+ Lưu trữ bảo quản cá hồi ở nhiệt độ đông lạnh liên tục. Thời gian lâu nhất mà bạn có thể bảo quản cá hồi trong môi trường đông lạnh là 3 tháng.

Hy vọng rằng bài viết này đã mang đến cho bạn đầy đủ thông tin về các thành phần dinh dưỡng trong cá hồi cũng như cách chế biến món ăn từ cá hồi bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu. Để biết thêm nhiều thông tin bổ ích về dinh dưỡng cho bà bầu, các bạn hãy nhỡ theo dõi website của Fagomom thường xuyên nhé.

Bên cạnh cung cấp những thông tin bổ ích về dinh dưỡng cho bà bầu, chúng tôi còn cung cấp nhiều dịch vụ liên quan đến chăm sóc mẹ và bé sau sinh. Nếu các mẹ quan tâm đến vấn đề này thì hãy liên hệ trực tiếp đến Fagomom, đội ngũ chuyên gia của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.

Thông tin liên hệ:

Công ty TNHH giải pháp thương mại Fago Group

Địa chỉ:

Tại Hồ Chí Minh: Chung cư tecco Greenest, Phan Văn Hớn, Tân Thới Nhất, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

https://g.page/fagomom

Tại Hà Nội: N2C Hoàng Minh Giám, Trung Hòa Nhân Chính, Quận Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội

https://goo.gl/maps/H4ML5FeAZ97C6zne7

Điện thoại: 0934 812 773 - 0911 002 444

Thời gian làm việc:

Thứ 2 - 7 : 8:00 - 18:00

Chủ nhật : 8:00 - 11:30

Kết nối với chúng tôi:

- Fanpage: https://www.facebook.com/fagomom/

- Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCJxRNkHP5B-lEa5jO73-URw